Cesto:

• 80 g masla
• 160 ml mlieka
• 200 ml vody
• 620 g hladkej múky
• 50 g cukru
• 5 g soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 balíček sušeného droždia

Náplň:

• 100 g masla
• cukor
• čerstvo mletá káva
• mletá škorica

Krok 1.

Ako prvé si pripravíme falošný kvások – dáme mlieko a 100 g múky spoločne s cukrom a droždím do nádoby, poriadne premiešame a necháme odpočívať aspoň 10 minút, aby sme videli bubliny a aktivitu droždia.

Krok 2.

Potom pridáme ostatné suroviny a dáme miešať do stroja. Cesto by malo mať hladkú textúru a môže sa jemne lepiť. Necháme ho 1 hodinu vykysnúť na teplom mieste.

Krok 3.

Keď máme cesto vykysnuté, tak si ho rozprestrieme na doske alebo stole na približnú hrúbku 1 až 2 cm.

Krok 4.

Maslo dáme roztopiť, pridáme doň cukor a čerstvo mletú kávu a škoricu podľa chuti.

Krok 5.

Na vyvaľkané cesto pridáme náplň a rozotrieme ju po celom ceste. Vynecháme kúsok od okraja, aby sme potom cesto mohli zalepiť a neotváralo sa. Potom cesto rolujeme od strany s náplňou a vznikne nám niečo ako roláda.

Krok 6.

Roládu nakrájame na pásiky asi 3 cm hrubé a dáme na plech, na ktorom je papier na pečenie. Hniezda trošku pritlačíme, aby neboli úplne hrubé, a ak by sa nám pokazil tvar, pri prenášaní tvarujeme rukou.

Krok 7.

Necháme kysnúť na plechu asi 30 min a potom môžeme dať do rúry, ktorá je vyhriata na 220°C. Kto má chuť, môže osie hniezda poliať domácou polevou (Do nádoby si dáme práškový cukor a troška mlieka, premiešame a je hotová, môžeme polievať. Ja do nej dávam aj troška vanilky). Vôňu kávy je cítiť po celom dome. ♥ Dobrú chuť.